近日，记者由于家庭装修需要更换燃气灶，本以为凭借多年的家电资讯从业经验，已经对灶具市场及产品了如指掌，可以轻松搞定，殊不知，一圈转下来，不仅没能买到中意的产品，还被销售人员的一通解释搞得满头雾水：进风方式多种多样，这人说下进风好，燃烧充分，那人说上进风好，是下进风的升级产品;点火方式各异，有的说电子打火好，有的说脉冲点火好;熄火保护装置不同，有的说热敏式好，有的说热电式好，有的说光电式好……诸如此类，让记者越听越糊涂。想想普通消费者平时对这些知识的了解更少，很可能有比记者更不清楚的时候。为了解燃气灶的真正面目，记者采访了中国五金制品协会的专家，在这里，对燃气灶的相关知识进行详细介绍，以方便广大消费者能够科学消费。

市场上灶具分类的标准有很多，按外形分，有台式灶和嵌入灶;按灶眼分，有单眼、双眼、三眼和多眼;按气源分，有液化气和天然气、管道煤气;按点火方式分，有压电陶瓷点火和电子脉冲点火;按熄火保护装置分，有热敏式、热电式和光电式等。这里，我们就消费者最关心的进风方式、点火方式和熄火保护方式等进行详细介绍。

进风方式

目前市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和侧进风三种。

下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气?点火时不可避免?的排出，且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。

上进风型：这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。这种结构设计，热负荷也不能设计过大?大于3.06千瓦时黄焰很厉害?，热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

侧进风型：这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体，也极大地降低了台面玻璃的温度。该种灶具热负荷可达3.8千瓦。

目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前两种形式，如果产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分、黄焰、壳体及面板温度高、火力不猛、玻璃面板爆炸等现象。因而消费者一定要选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔以确保气流畅通。